Salpicão com tofu defumado + receita bônus

Receitas Salgadas | 19 de janeiro de 2016 | Por

Olá pessoal, tudo bem? 

A receita de hoje é uma das minhas preferidas, com certeza entra no meu TOP5 de receitas veganas. Vamos aprender fazer um salpicão vegano incrível, e de presente, tem uma receita bônus que é uma deliciosa maionese de castanha de caju, que acompanha muito bem saladas, lanches e serve de base para patês.

Lembrando sempre que os ingredientes do salpicão são sugestões, você pode substituir ou adicionar o que você quiser, como salsão e castanhas. 

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Salpicão com tofu defumado
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30 min
Maionese de Castanha de Caju
  1. 1 xícara de castanhas cruas, deixadas de molho por pelo menos 4 horas
  2. 1 dente de alho
  3. 1 limão (suco)
  4. 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
  5. 2 colheres de sopa de azeite
  6. 8 colheres de sopa de água
  7. Sal a gosto
  8. Escorra a água das castanhas, lave e coloque no liquidificador com os demais ingredientes.
  9. Bata até ficar homogêneo.
Salpicão
  1. 1 xícara de cenoura ralada
  2. 1 xícara de milho
  3. 1/2 xícara de cebola roxa picada em cubinhos
  4. 1 xícara de tomate picado em cubinhos
  5. 1 xícara de maçã picada em cubinhos
  6. 1/3 xícara de uva passa
  7. 1 xícara (200g) de tofu defumado ralado
  8. Sal a gosto
  9. Batata palha
  10. Em um recipiente misture todos os ingredientes, adicione a maionese e misture bem. Experimente, e caso necessário, coloque mais sal.
  11. Para servir, salpique batata palha.
Observações
  1. Na geladeira a maionese e o salpicão duram até 4 dias.
VegetariAMO http://www.vegetariamo.com.br/
O tofu defumado ralado fica super parecido com frango, e dá um sabor bem especial ao salpicão. Mas se você não encontrar onde você mora, pode fazer com proteína de soja graúda clara, hidratada e desfiada.

Você também pode aproveitar essa maionese de castanha de caju para fazer salada de maionese mesmo, se não quiser fazer o salpicão. É só cozinhar batata e cenoura, amassar tudo, misturar, colocar azeitona, temperar a gosto e misturar com a maionese de castanha de caju. Ou ainda, use como base para fazer patês, como estes AQUI

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Por favor, façam essa receita em casa, ela é maravilhosa!!!

Espero que tenham gostado ♥

Beijos

Comentários

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